Waarom is gezond eten zo duur? Ik bedoel, waarom betaal ik €9,- in plaats van €3,- voor eenzelfde stuk kipfilet alleen omdat het biologisch is? Ik heb eens navraag gedaan en hierbij welkom in de bijzondere wereld van de kippen. Je hebt dus als eerste de ‘gewone’ kip die uit een legbatterij komt. Gewoon is in deze context op een cynische manier grappig te noemen. Dit gewone kippenvlees komt uit een hok waar de kippen zo dicht op elkaar zitten en vestgemest worden dat alleen al een foto daarvan bij mij voor afgrijzen zorgt. De meest gebruikte term schijnt ‘plofkippen’ te zijn. Hoe toepasselijk. Deze plofkippen worden in zo’n korte tijd vetgemest, waarin ze twee of drie keer zo snel groeien als normaal. Hierdoor zakken ze door hun poten en ploffen ze bijna letterlijk uit elkaar. Dit is de kip die meestal op je bord ligt.